Диета

Это подобранный по калорийности, химическому составу и кулинарной обработке рацион и специально установленный режим питания. Другими словами, это правила употребления пищи, обозначенные в соответствии со временем, количеством и качеством пищевых продуктов.

При составлении диеты учитываются:

• физические свойства;
• химический состав;
• общая калорийность;
• способы кулинарной обработки;
• время и количество приемов пищи.

Диеты бывают малокалорийными, направленными на борьбу с лишним весом, и лечебными. Медицинская диета является одним из методов лечения острых и хронических заболеваний, помогающих нивелировать проявления патологии. Для организации питания в лечебно-профилактических учреждениях используется специальная номерная система, охватывающая все болезни, при которых необходима диета. Она назначается сугубо индивидуально, с учетом особенностей организма пациента и патогенеза заболевания. В случае если у больного выявлено 2 заболевания, требующих коррекции пищевого рациона, ему рекомендуется питание, при котором будут соблюдены принципы обеих диет.

При правильно подобранном рационе усиливается действие медикаментозных средств, и, как следствие, быстрее нормализуется состояние пациента, а также задерживается переход острой формы заболевания в хроническую.

Вернуться к списку терминов